Las bajas temperaturas que azotaron la región norte del país afectaron la producción de maíz en Sinaloa, principal productor nacional del grano, lo que presionará al alza del precio de la tortilla.
De acuerdo con Manuel Tarriba, presidente de la Confederación de Asociaciones Agrícolas del Estado de Sinaloa (CAADES), el 90 por ciento de la cosecha se dañó y de ellas, el 50 por ciento es pérdida total.
"Es una situación muy difícil, no sólo para los productores y el Estado, sino para todos, porque este problema se irá en cadena hasta el consumidor y habrá que ver cómo se puede sustituir", afirmó Tarriba.
José Cacho, director general de Minsa, una de las principales harineras del país, comentó que aunque las autoridades y las aseguradoras evalúan los impactos, una pérdida del 50 por ciento tendría que cubrirse con importaciones, volver a sembrar y aun así, habría efectos en el precio al consumidor.
"El precio del grano deberá respetarse, porque se compraron coberturas de precios, pero sí habrá un impacto al consumidor final de la tortilla porque se presiona el mercado. Por lo menos los de la harina estarían estables hasta mayo", estimó.
"Estamos preocupados porque Sinaloa es el número uno en la producción de maíz blanco para tortillas", afirmó a su vez Gerardo Campos, director de la Cadena Maíz-Tortilla.
El maíz comercial del tipo blanco es del que se abastece a las harineras como Maseca, Minsa o los productores de masa y tortilla, así como a los engordadores de animales.
Algunos productores advirtieron incluso que la pérdida de cosechas en Sinaloa pone en riesgo la cadena alimenticia porque la producción del ciclo Otoño-Invierno se abastece principalmente de esa entidad.
Por ejemplo, el año pasado lo cosechado fue de 6.7 millones de toneladas, de las cuales esa entidad aportó 73 por ciento.
Vicente Gómez, presidente de la Asociación Nacional de Ganaderos Lecheros, afirmó que los primeros en ser eliminados de la poca oferta del grano serán los engordadores de animales, ya que le darán prioridad a los productores de masa y tortilla, así que tendrán que importar.
En un comunicado, la Secretaría de Agricultura informó que implementará un programa de resiembras en Sinaloa que estimó en hasta 235 mil hectáreas de maíz, 120 mil de sorgo y 20 mil de cártamo, con un apoyo de 260 millones de pesos y semillas.
90
POR CIENTO
De la cosecha de maíz de Sinaloa se dañó
