Aunque se sabe que pescados y mariscos aportan muchos beneficios al organismo, un bajo porcentaje de la población lo incorpora a su dieta habitual, según observación hecha por el Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE).
Recomendó a la población aprovechar la Cuaresma para ingerir productos que hacen un bien a la salud.
Los especialistas del ISSSTE destacaron que el pescado posee alto contenido de nutrientes, sobre todo proteínas, vitamina B-12 y ácidos Omega 3. Estos elementos ayudan a estar en equilibrio nutricional.
Su contenido de carbohidratos es casi nulo, lo que ayuda a evitar el sobrepeso y la obesidad.
Su principal fuente nutricional la proporcionan las proteínas y las grasas insaturadas, las cuales tienen una acción protectora para el corazón y ayudan a evitar ataques cardiacos.
El pescado aporta todos los aminoácidos, además de minerales como el calcio, el hierro y el potasio.
El Omega 3 se encuentra en mayor cantidad en el salmón, atún y la sardina. Se recomienda consumir cinco gramos de Omega 3 y Omega 6 al día.
Estudios demuestran que mejora las funciones y la salud mental.
También disminuye el riesgo de arritmias cardiacas, reduce el nivel de triglicéridos y resta la tasa de aumento de la placa arterioesclerótica.
Bajar la ingesta del Omega 3 puede contribuir al incremento de problemas como el asma, osteoporosis y hasta el cáncer de próstata, según apreciación de expertos que respalda la importancia de consumir Omega 3.
