Precio. En el año se registraron aumentos de hasta 3 pesos.
El kilogramo de tortilla rebasa los 13 pesos en 20 ciudades de 53 que monitorea la Secretaría de Economía (SE), llegando incluso a 15.40 pesos, el más alto desde 2007.
De acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), en lo que va del año se registraron aumentos de hasta 3 pesos, que comenzaron la escalada a partir del segundo trimestre de 2011 como resultado de las heladas en Sinaloa principalmente y se intensificó durante la semana actual.
En 2007, a estas fechas, el kilo promedio, fue de 8.69 pesos, para 2008, 2009 y 2010 superó los 9 pesos y se colocó en 9.20, 9.61 y 9.88 pesos, respectivamente, siendo 2011, la primera ocasión en llegar a un promedio de 10 pesos en enero y 11.26 pesos este jueves.
Algunas de las ciudades más impactadas en el año en curso son Piedras Negras, donde pasó de 11 a 14 pesos, Mexicali de 13.80 a 15.40 pesos, Campeche de 11.75 a 13.50 pesos y Cancún junto con Chetumal que cambiaron de 12 a 14 pesos.
De las 20 señaladas, en enero y meses subsecuentes se mantuvieron en menos de 12 pesos, pero incrementaron su valor en la localidad, aunque de acuerdo con el análisis de la SE, el promedio se reduce cuando se lleva a la media nacional, que este día se fijó en 11.26 pesos por kilo del alimento.
Así, con cifras del gobierno, el precio ponderado nacional, sólo en 3 entidades, en 2011, se alcanzaron los 2 pesos de incremento, siendo Zacatecas (de 9.50 a 11.50 pesos), Querétaro (de 10 a 12 pesos) y Quintana Roo (de 12 a 14 pesos) las más caras para consumir.
Mientras que los estados donde la variante fue de entre 1.00 y 1.50 pesos, destacan Aguascalientes (de 9.80 a 11 pesos), Baja California (12.90 a 14.20 pesos), Baja California Sur (de 12 a 13 pesos), Distrito Federal (8.62 a 9.90 pesos), Guanajuato (9.55 a 10.85 pesos), Hidalgo (9.50 a 10.50 pesos) y Morelos (de 13.50 a 14.67 pesos), por mencionar algunos.
Los que registraron menos de 1 peso, siguiendo el método de medición de la SE, resultaron ser Durango (9.80 a 10.56 pesos), Guerrero (de 12 a 12.94 pesos), Jalisco (9.65 a 10.58 pesos), Estado de México (de 9 a 9.64 pesos), San Luis Potosí (de 10 a 10.33 pesos siendo la más baja), Tlaxcala (de 9 a 9.50 pesos) y Chihuahua, donde, de ésta última, el promedio es de 12.33 pesos.
Cabe destacar que las cifras del SNIIM se obtiene de una encuesta con carácter de representativa en 53 ciudades localizadas en todos los estados de la república, basada en una muestra de sólo 384 tortillerías, por lo cual no abarca el total de locales y localidades de todo el país.
Además, el precio por ciudad y por estado corresponde al promedio aritmético de las observaciones de precios encuestados en cada una de ellas, mientras que el resultado nacional corresponde al precio promedio ponderado por población conforme al número de habitantes de cada una de las ciudades encuestadas.
