La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) retiró la suspensión al rastro municipal de Cuernavaca que le impuso durante 10 días, debido al hallazgo de clembuterol en 64 canales de 32 reses.
El secretario de Salud en el estado, Víctor Manuel Caballero Solano, informó que la Cofepris retiró los sellos de clausura, luego de que el ayuntamiento de Cuernavaca atendió los requerimientos solicitados para garantizar la salud de los consumidores de carne que se maneja en este lugar.
Precisó que la Cofepris concedió al ayuntamiento de Cuernavaca un plazo máximo de 15 días naturales para establecer un acuerdo por escrito con el laboratorio responsable de llevar a cabo los análisis de la carne.
Además, la dependencia federal se reserva el derecho de verificar en cualquier momento el cumplimiento cabal de las medidas correctivas y la ausencia de clembuterol en los animales que se sacrifiquen en el rastro de Cuernavaca, con el fin de proteger la salud de los consumidores de carne de res.
Por su parte, el secretario de Desarrollo Urbano, Obras y Servicios Públicos y Medio Ambiente de Cuernavaca, Rafael Rubio Quintero, dijo que la reapertura del matadero se logró porque las autoridades capitalinas cumplieron en tiempo y forma con los requerimientos administrativos solicitados por la Cofepris.
De esta manera se procedió con la reestructuración del Manual de Operación del Rastro cuyo mecanismo propiciará un mejor control dentro de las instalaciones, así como la entrega del Padrón de Productores e Introductores que hacen usos de los servicios de este organismo.
Agregó que en los próximos días comenzará la construcción de un piso, la conclusión de la cámara de refrigeración y la compra de tinas.
