Aprobados. Alrededor de cincuenta negocios de pescados y mariscos han aprobado los exámenes. EL SIGLO DE TORREÓN / ROBERTO ITURRIAGA
José Aguirre Carrillo, jefe de la Jurisdicción Sanitaria No. VI de Coahuila aseguró que se realizará la segunda etapa de revisión de salubridad a comercios y restaurantes de mariscos, proceso que se intensifica durante la temporada de cuaresma.
"Teníamos prevista esta situación, por eso hicimos la primera revisión desde principios de mes y ahora antes de mayo... que quede claro que siempre se vigilan los negocios, es algo fijo", dijo Aguirre.
Dentro de las principales medidas que se deben cumplir en los negocios se encuentran las de higiene, donde se verifica que tanto los empleados como el establecimiento cuenten con las condiciones sanitarias adecuadas para ofrecer el alimento, es decir desde cubrebocas hasta equipo de refrigeración.
También se realiza una inspección de la calidad del producto, misma que verifica que no exista ningún pescado en estado de descomposición o algún organismo extraño en los alimentos.
"Si aprueban con estos requisitos pueden operar de forma libre... se les da la certificación y pueden continuar" dijo el médico, quien además negó que se haya registrado algún caso donde no se aprobaran las medidas.
En el sector centro de Torreón se encuentran por lo menos 300 negocios relacionados a la venta de alimentos, de los cuales se verifican 45 por ofrecer pescados y mariscos durante esta temporada.
El total de los locales son visitados por personal de la Jurisdicción Sanitaria durante todo el año, sin embargo las "pescaderías" son vigiladas semanalmente.
"Por lo pronto estamos tranquilos en ese aspecto", dijo José Aguirre.
Mantienen vigilancia
La revisión de los establecimientos que expenden pescados y mariscos en Torreón continuará.
⇒ Son alrededor de 300 comercios en la zona centro, 45 se dedican al giro alimenticio.
⇒ El 100% ha aprobado las inspecciones de la jurisdicción sanitaria.
⇒ Las revisiones se realizan de forma permanente, en cuaresma aumenta la frecuencia de visitas.
⇒ Se revisa la higiene y calidad de los alimentos.
