Incertidumbre. Los panaderos enfrentan presiones para incrementar el precio de su producto.
El bulto de harina ha subido de 2.75 pesos a 3.10 en la última semana y se estima que se incremente aún más, por lo que hay alerta en la industria panificadora en torno a la posibilidad de subir los precios de los productos, para que el negocio sea costeable.
Gabriel Núñez, gerente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), señaló que Sinaloa es uno de los principales abastecedores de maíz y trigo del país, por lo que se espera que, derivado de las cosechas que se perdieron por las heladas, haya un desabasto.
Explicó que las panaderías desean un aumento en los precios, pero esta situación aún sigue en análisis, pues será hasta finales de febrero o principios de marzo cuando comiencen a resentir los efectos más graves de la falta de harina en el país.
"Se plantea un aumento al producto, estamos analizándolo, será hasta los últimos días de este mes cuando podríamos hablar de un incremento, vamos a tener una reunión para ver lo referente a esto, no es lo deseable, se está revisando".
Núñez dijo que en diciembre las panaderías registraron un 80 por ciento en las ventas, mismas que han caído al 65 por ciento en la actualidad. Señaló que uno de los motivos es que la gente procura estar en sus casas más temprano y deben cerrar antes por la inseguridad. El pan blanco (bolillo) tiene un precio de 3.70 pesos y el de azúcar de 4.20.
Dijo que en los últimos años se ha tenido mucha incertidumbre por los incrementos en los insumos.
3.10
PESOS
Cuesta el
Bulto de harina en la actualidad.
