Alimentos para el corazón

Para cuidar la salud cardiovascular es necesario llevar un estilo de vida saludable a través de una dieta balanceada y una rutina sencilla de ejercicios: comer frutas, verduras, pescado, y caminar al menos cuatro días a la semana.

El doctor Tomás Galván Núñez dijo que la alimentación define cualquier patología, y en el caso de las enfermedades cardiovasculares son provocadas por consumir en exceso azúcares refinadas y grasas.

“Cuando hay una oclusión arterial vienen problemas graves como enfermedades cerebro vasculares conocidas como embolias, y también infartos”.

Para una buena salud cardiovascular hay que consumir frutas pero no todas son recomendables como la sandía, el mango y el coco, debido a su alto contenido de azúcares.

Se recomienda las frutas con menor índice glucémico como la papaya, el melón, la manzana, la pera, que son excelentes para el corazón. En los alimentos hay grasas buenas y malas, la primera proviene de los vegetales y de los peces.

“Es bueno consumir el omega 3 en aceite de oliva y pescado, obviamente sin freír, porque desplazan a las grasas malas y van a limpiar el cuerpo humano, y como consecuencia el ser humano tendrá una mejor salud física y mental”.

En cuanto a las verduras, es necesario disminuir el consumo de las que producen malestares gastrointestinales como el brócoli, la calabaza, y la coliflor.

“El pollo no es un alimento 100 por ciento libre de grasa, pero la pechuga se puede consumir sin problemas siempre y cuando se le haya quitado la piel y se cocine de manera saludable”.

Cada uno de esos alimentos favorables para la salud cardiovascular, contiene diferente carga calórica, pero las personas pueden comerlos sin la preocupación de afectar su salud o subir de peso.

“Lo más fabuloso es que se consuman otro tipo de nutrientes para el cuerpo humano, como las vitaminas del complejo D y las liposolubles como la A, B, E y K, que unidas a la baja carga calórica de los alimentos provocan una excelente salud”.

El doctor dijo que ni al paciente ni a las personas se les puede condicionar a que siempre estén pesando los gramos de cada alimento.

“Lo más recomendable siempre es consumir una porción del tamaño y grosor de la mano, porque es una carga suficiente en el caso de las carnes o pescado”.

En el caso de las bebidas preparadas bajas en azúcares como agua de jamaica, papaya, melón y tamarindo, se pueden consumir hasta 400 mililitros.

Siempre es importante añadir a la alimentación verduras, las cuales se pueden consumir sin límite.

“El orden de los alimentos es muy importante, primero hay que consumir las ensaladas, después las carnes, y después el postre como una gelatina Light o una natilla con baja cantidad de azúcares”.

Hay que tomar en cuenta si la fruta se pone a hervir antes de preparar el agua, pierde vitaminas y minerales, lo mismo sucede con las verduras, y también con las carnes pero en este caso sí se recomienda consumirlas bien cocidas, por eso es indispensable no empanizarlas ni freírlas porque además de que pierden sus principales propiedades se le agregará una carga de grasa y de calorías que afectan al sistema cardiovascular.

“Las cantidades de alimento son diferentes para cada grupo de edad, porque cada ser humano tiene un gasto calórico diferente y hay que tomar en cuenta muchos factores: si lleva una vida sedentaria o realiza mucho ejercicio”.

Por eso es importante que las personas reciban asesoría nutricional de sus médicos, pues cada caso requiere diferente consumo calórico diario.

Otro consejo es masticar un bocado sólido al menos 25 veces para una mejor digestión, sin embargo, la mayoría sólo lo hace cuatro o cinco.

Los alimentos pueden convertirse en algo malo cuando se consumen en exceso o en mínimas cantidades, pues siempre se debe buscar un equilibrio.

“Tan malo es comer puras verduras como tan malo es no comerlas. Las exageraciones en cualquier grupo de alimentos son condicionantes para que el paciente tenga algún malestar”.

Las grasas y los azúcares refinados como pasteles, definitivamente se deben eliminar de la alimentación.

Para cuidar la salud cardiovascular hay que consumir frutas, verduras, pescado y agua, “es muy trillado pero es indispensable para lograrlo. También es recomendable caminar al menos media hora durante cuatro días a la semana”.

No hay que olvidar que los factores de riesgo para una mala salud cardiovascular, es la herencia genética, además de enfermedades como la diabetes, hipertensión arterial, dislipidemias, obesidad, por eso es importante seguir las recomendaciones de tener una buena alimentación y hacer ejercicio de manera regular.