Compiten. Las tiendas de autoservicio han ajustado el precio de la tortilla al igual que las tortillerías. (ARCHIVO)
Poco a poco el diferencial de precio se ha reducido. Las tiendas de autoservicio han tenido que ceder ante el incremento en costos de producción, por lo que el precio del kilo de tortilla casi se equipara con el que manejan las tortillerías tradicionales de la ciudad.
Hace varios años los industriales de la masa y la tortilla se quejaban de la competencia desleal que representaban las tiendas de autoservicio, las cuales abarataban el kilo de tortilla como un gancho para las amas de casa cuando acudían a realizar las compras del mandado. El diferencial de precio se encontraba en 3 hasta 4 pesos por kilo, por lo que muchos habían optado en comprar ahí y no en la tortillería de su colonia un kilo de tortillas con un precio muy bajo.
Sin embargo, los altos costos en el precio de los granos a nivel internacional ha generado que las tiendas de autoservicio hayan casi igualado los precios a las tortillerías tradicionales, por lo que venden el kilo entre 10.90 pesos el kilo, aunque en algunos casos existen tiendas como Aurrera en donde se oferta en 8.90 pesos por kilo y en otros en 10 pesos.
José Guadalupe de la Torre, presidente de la Unión Regional de la Industria de la Masa y la Tortilla, dijo que la fuerte competencia que representaba hace algunos años las tiendas de autoservicio al abaratar el precio del kilo de tortilla tal parece que tiende a desaparecer.
Mencionó que las tortillerías actualmente venden el kilo entre 12 a 12.50 pesos, en tanto las tiendas de autoservicio vienen manejando en promedio un precio de 10.90 pesos el kilo. Explicó que el alza en el precio del maíz a nivel mundial ha ayudado a reducir el diferencial de precio en ambas partes, por lo que estima que mantendrán su precio gracias a que se tendrá en 2012 una buena cosecha de maíz nacional.
