Cacerola de papa y pavo

Ingredientes:

-1 cucharada de mantequilla

-2 tazas de papas cambray cocidas y en cuartos

-2 tazas de pechuga de pavo ahumada y rebanada

-2 cucharadas de perejil picado

-1/2 taza de jitomate en cubos

-1/2 taza de crema

-Sal y pimienta

-6 rebanadas de queso manchego

Preparación:

Calentar mantequilla y saltear las papas.

Agregar el pavo y sofreír.

Incorporar perejil, jitomate y crema.

Colocar en cazuelitas de barro y gratinar antes de servir.