(recetasdiarias.com)
Ingredientes:
- Para el bizcocho:
- 100 ml de aceite suave
- 200 gr. de azúcar
- 200 gr. de harina
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de levadura
- 3 cucharadas de leche semidesnatada
- Para la cobertura:
- 500 ml de nata vegetal “Ambiante”
- Galletas oreo al gusto picadas
Preparación:
En un bol vertemos el aceite con el azúcar y mezclamos bien.
Añadimos los huevos poco a poco batiendo enérgicamente y después añadimos la leche.
En un recipiente aparte tendremos la harina tamizada con la levadura.
Añadimos la harina con la levadura a la mezcla de los huevos.
Repartimos la mezcla en los papelitos, por regla general, nunca han de llenarse más de 2/3 del papel y horneamos (el horno habrá estado previamente calentado a 180º, 140º-160º en horno con ventilador) unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio. Nunca hay que abrirlo hasta que han pasado al menos 15-18 minutos :)
Mientras se hornean las cupcakes, vamos preparando la cobertura de nata.
En un bol frío (yo lo meto en la nevera un rato antes de ir a usarlo) montamos la nata que tiene que estar también muy fría.
Esta nata viene ya azucarada así que no hace falta añadírsela.
Montamos hasta que nos vayan quedando picos duros.
Le añadimos las oreo bien picaditas (muy picadas porque si no la boquilla se atascará cuando vayamos a decorar)
Y a decorar las cupcakes!!!!!!
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