Día del Mole en California. (Archivo)
La ciudad de Van Nuys, distrito ubicado en el Valle de San Fernando, en la región de Los Ángeles, California, declaró hoy al 5 de octubre como El Día del Mole, para reconocer a este platillo mexicano.
La ceremonia oficial de la proclama sucedió este día en el City Hall de Van Nuys, con la idea de promover la gastronomía, cultura y tradición mexicana.
En el marco del mas grande festival de comida mexicana en Estados Unidos, el domingo 7 de octubre en la Placita Olvera, autoridades locales se sumaron al reconocimiento del platillo típico.
Durante la quinta edición de “La Feria de los Moles”, esta vez los organizadores además de presentar la “batalla de los moles” entre Puebla y Oaxaca, seleccionarán a la Señorita Mole.
Los organizadores estiman una asistencia que supere los 30 mil visitantes a “La Feria de los Moles”, en la que se mezclarán además de platillos, el folclor mexicano.
La Señorita Mole será una joven del sur de California, que represente la tradición gastronómica y porte un vestido adornado con los ingredientes del rico platillo.
Otro atractivo visual para el público asistente sera la figura de la “China Poblana”, de mas de cuatro metros de altura instalada en la Placita Olvera.
Los organizadores han anticipado que los restauranteros locales presentaran al menos 13 diferentes tipos de moles mexicanos, que podrán degustar los miles de asistentes.
