EL AMIGO DE LAS GORDITAS

Por Perla Graciano

'Es bueno llevar el pan a la casa'

"Don Mario", como lo conoce la mayoría de sus clientes, es un joven que decidió emprender el negocio de vender gordas al carbón, después de haber trabajado durante algún tiempo en la obra. "Desde hace 7 años empecé a vender gorditas. Mi mamá me enseñó a preparar los guisos, porque ella hacía para toda la familia". El trabajo de Mario inicia a las 6 de la mañana, cuando acude a la tortillería a comprar la masa para elaborar este manjar lagunero. "Cuando termino de vender las gorditas, me voy a comprar lo que se necesite para los guisos, y en la noche los preparo, para que estén listos para venderlos al siguiente día". A pesar de ser un trabajo prácticamente de tiempo completo, Mario también trabaja los fines de semana. "Cuando no hay dinero, vendemos tacos los fines de semana, acá en la colonia Moderna. es bueno llevar el pan a la casa". El secreto de sus gorditas: hacer que doren sin que se vuelvan tiesas y el secreto de su éxito es tener un trabajo honesto para sacar adelante a su familia.

Nombre: Mario Arredondo

Edad: 38 años

Oficio: Vendedor de gorditas

Experiencia: 7 años

Ubicación: Palacio Federal en Galeana y Juárez, así como en diversos puntos del centro de Torreón.

 FICHA