Empresarias. Las pastelerías son unos de los negocios más afectados por el aumento del huevo, su materia prima.
Mujeres en cuyos negocios tienen como materia prima el huevo "están saliendo tablas", pues por el incremento ha dejado un menor margen de ganancias por la venta de alimentos, dijo Yolanda Pacheco, presidenta de la Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias (Ammje) capítulo Durango.
Expresó que el gremio ha tenido muchos problemas porque el huevo se encuentra en más de 40 pesos en la capital y aún así no han incrementado los precios de sus productos.
Restaurantes y pastelerías son las que han resentido el costo, pues el huevo es un elemento básico en sus productos; "el pastel necesita huevo", especificó.
Yolanda Pacheco enfatizó que las agremiadas no pretenden bajar la calidad del producto al eliminar el huevo como ingrediente, por ello confían en que pronto bajen los precios, "está a más de 40 pesos, como nunca antes".
El Siglo de Durango identificó precios variables en distintos puntos de la capital esta semana, el kilo de huevo se encontró desde 35 pesos hasta 40, 45 y 50 pesos; algunos cambios se dieron en las mismas zonas, a dos o tres cuadras de distancia.
DIÁLOGO
Esta semana la Ammje tuvo una reunión con las delegaciones de la Secretaría de Economía (SE) y de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), donde se les informó de las acciones que se realizan para estabilizar los precios.
El precio del huevo viene alto desde que se compra por mayoreo y éste se reproduce al menudeo.
Mejorarán ventas
Se prevé que repunten las ventas de las empresarias en la segunda parte del año; no ha sido posible contratar más personal pero se han mantenido estables, dijo Yolanda Pacheco, presidenta de la Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias (Ammje) capítulo Durango.
No hay reportes de cierres de empresas, recalcó.
A cuatro meses de que termine el año, la lideresa reportó listo al gremio para solventar los aguinaldos.
