Reducir el consumo de sal a los seis gramos sugeridos evitaría uno de cada siete casos de cáncer de estómago en el mundo, según expertos.
El cáncer de estómago causa 800 mil muertes cada año, lo que lo convierte en la segunda causa de muerte por cáncer en el mundo, sólo después del cáncer pulmonar. El tabaquismo, el consumo excesivo de alcohol y las infecciones vuelven a una persona propensa a padecer este mal y, opuestamente, moderarse tiene los efectos contrarios.
Para evitar el cáncer de estómago se han enumerado varios consejos, sin embargo ahora investigadores del Fondo Mundial para la Investigación de Cáncer recomiendan un nuevo hábito para no padecerlo: reducir el consumo de sal.
De acuerdo a información de la BBC, que cita a los investigadores, el consumo promedio de sal en la población es de 8.6 gramos, cuando lo recomendado son seis gramos diarios, es decir, se consume 43 por ciento más sal que la sugerida para el organismo.
Según los científicos, la sal, además de estar relacionada a problemas en la presión arterial y enfermedades cardiacas y cerebrovasculares, está vinculada al cáncer gástrico. De hecho se estima que reducir el consumo de sal podría evitar uno de cada siete casos de cáncer de estómago.
Lo más alarmante, afirman los especialistas, es que el mayor consumo de sal proviene del consumo de alimentos procesados, como ‘comidas preparadas, queso, papas de bolsa, pan, galletas y carne procesada’. Sólo el 25 por ciento de la sal consumida es agregada intencionalmente por la persona.
Por lo anterior, el Fondo Mundial para la Investigación de Cáncer sugiere etiquetar estos alimentos con alertas sobre el consumo de sal y sus efectos, de modo que los consumidores conozcan las consecuencias de un dieta rica tanto en grasas como en sal.
^AC
