Sin riesgo. Autoridades sanitarias explican la situación que se vive en el Bajío y señalan que no existen problemas de abasto. (NOTIMEX)
A pesar del virus de la influenza aviar A H7N3 que afecta Los Altos de Jalisco, el abasto de huevo y carne de pollo está garantizado, afirmó el director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Enrique Sánchez Cruz.
"México es un país que tiene alrededor de 500 millones de aves en su conjunto, de éstas, cerca de 200 (millones) son aves de postura, Jalisco tiene 90 millones de aves de postura, la zona que tenemos identificada con problema tiene una población de entre 8 y 10 millones de aves de postura", comentó en conferencia de prensa.
"Aquí es importante recalcar solamente se ha detectado la presencia de este patógeno en aves de postura, no en aves de engorda y producción de pollo, la producción de pollo nacional está sustentada en los cuatro ciclos de engorda que en el país se dan de más de mil 100 millones de pollos de engorda y al momento la información que tenemos de la Secretaría de Economía es que no hay desabasto ni de huevo, ni de carne", añadió.
El funcionario federal comentó que la Senasica solicitó a los estados no aplicar restricciones a la movilización de huevo pasteurizado, huevo líquido, huevo deshidratado y producto procesado de ave, en virtud de que estas mercancías están sujetas a procesos térmicos que eliminan el virus.
Sin embargo, aunque la Secretaría de Economía, dirigida por Bruno Ferrari, aseguró que el abasto de huevo está garantizado y no hay motivo para registrarse incrementos injustificados, el precio de este producto sigue a la alza de acuerdo con datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM).
Fijarán el precio del huevo
Debido a la especulación que se vive, los productores fijarán el precios del huevo entre 24 y 25 pesos.
⇒ El presidente ejecutivo de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), Sergio Chávez, aseguró que el precio del kilogramo de huevo al consumidor se estabilizará entre los 24 y 25 pesos.
⇒ En la producción de un kilogramo de huevo, 70% implica alimento para los animales y de ese porcentaje 60 por ciento es maíz y soya importados de EU.
