Granos caros. Expertos señalan que el incremento al precio del huevo es coyuntural, sin embargo el alza en el precio de la carne de pollo no se corregirá al mismo tiempo debido al precio de los granos. (EL SIGLO DE TORREÓN)
Si bien el incremento en el precio del huevo será momentáneo, el del pollo seguirá en ascenso debido a los altos precios de los granos, aseguró el especialista Juan Francisco Torres Landa.
El socio del despacho Barrera Siqueiros y Torres Landa explicó que la actual situación obedece a cuestiones coyunturales, ya que debido al brote de influenza aviar en granjas de Jalisco se tuvieron que sacrificar gallinas y vacunar otras para evitar la propagación de la enfermedad.
En entrevista, comentó que esta situación redujo momentáneamente la capacidad de producción de huevo, pero la producción sigue siendo basta, sin embargo, la ley de la oferta y la demanda y los especuladores aumentaron el precio.
"Lo que la autoridad ha estado haciendo es que si hay un problema de oferta lo que tengo que hacer es aumentarla y como el problema es interno traen huevo del exterior", principalmente de Estados Unidos por cuestiones de logística.
Precisó que el alza en el precio del huevo será algo momentáneo, que dependerá de la regeneración de las parvadas, pero lo que no se va a corregir es el precio de los granos, ya que hay un problema sistémico en el mundo que ha causado incrementos en los últimos dos años.
En este sentido, resaltó que en un futuro México registrará problemas en el pollo, debido al incremento del maíz y la reciente resolución de dumping en contra las importaciones de pierna y muslo de Estados Unidos.
Esperan baja en precio
Luego de que ha alcanzado precios de entre 50 y hasta 60 pesos el kilo, comerciantes locales esperan que el costo del alimento se empiece a estabilizar e inicie su tendencia a la baja a partir de esta semana luego de las medidas aplicadas por la Secretaría de Economía al abrir el mercado a la importación del producto.
Aunque en tiendas de autoservicio se cotizaba hasta ayer en 42 pesos el kilo, en el mercado Alianza el valor era de 60 pesos de tamaño regular. En algunas tiendas se estuvo vendiendo huevo muy chico y a 40 pesos el kilo.
De acuerdo a muestreo y según comerciantes, son tres lugares donde el producto está más económico el Mercado de Abastos y en tiendas de autoservicio, aunque también depende de la marca y el tamaño.
El mercado local se mantiene estable respecto al consumo que no registra una baja significativa. (Yolanda Ríos)
