Hamburguesas de pollo al chipotle

Ingredientes:

*Para la carne

-200 gramos de carne molida de pollo

-½ cebolla morada, finamente picada

-2 dientes de ajo, finamente picados

-1/2 taza de cilantro, lavado, desinfectado y picado

-2 chiles chipotles adobados, sin semillas, picados

-1/2 cucharada de aceite de oliva

-Una cucharadita de salsa inglesa

-Un huevo

-2 cucharadas de salvado de trigo o pan integral molido

-Una pizca de sal y pimienta

-Aceite en aerosol

-4 rebanadas de queso amarillo, bajo en sodio

*Para el armado

-2 cucharadas de mayonesa baja en grasa

-2 cucharadas de salsa catsup

-1/2 cucharada de mostaza

-1 cucharada de miel de abeja

-4 bollos integrales

-4 hojas de lechuga italiana, lavadas y desinfectadas

-Un jitomate rebanado

-½ cebolla morada, en rodajas

Preparación:

*Para la carne

Mezcla en un tazón los primeros 10 ingredientes hasta incorporar y formar una mezcla compacta. Forma 4 hamburguesas iguales y colócalas en tu parrilla bien caliente con un poco de aceite en aerosol. Dales vuelta cuando notes que el color a la mitad de las hamburguesas cambió, colócales una rebanada de queso y termina la cocción; aproximadamente 4 minutos por lado.

*Para el armado

Mezcla la mayonesa, la catsup, la mostaza y la miel y unta los bollos ligeramente tostados y arma las hamburguesas con las carnes y el resto de los ingredientes.