Caro. Por arriba de los 20 pesos el kilo se mantiene el precio del huevo en centros de abasto y tiendas de autoservicio del país. (EL SIGLO DE TORREÓN)
La Unión Nacional de Avicultores (UNA) aseguró que el abasto de huevo mexicano para el mercado nacional está garantizado; sin embargo, el precio en centrales de abasto y tiendas de autoservicio del Distrito Federal ha cedido poco en las últimas semanas y se mantiene por arriba de los 20 pesos el kilogramo.
Sergio Chávez González, presidente ejecutivo de la UNA, explicó que el brote de influenza aviar A H7N3 no ha puesto en riesgo el abasto doméstico, por lo que para la segunda mitad de 2012, los avicultores mexicanos cuentan con la capacidad suficiente para alcanzar los niveles de producción del año pasado e, incluso, lograr un crecimiento de 1.5 por ciento, con 2 millones 576 mil toneladas de huevo.
Sin embargo, a dos semanas de que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) anunciara que castigaría la especulación en el precio del blanquillo, mayoristas y comercializadores aún mantienen los precios elevados, que van desde los 20 pesos en la Central de Abastos de la capital del País, hasta los 34.90 pesos en algunas tiendas de autoservicio.
Entre las marcas con el precio más alto en tiendas están el huevo Bachoco blanco y el huevo San Juan en sus variedades blanco y rojo; este último incrementó un peso su precio máximo en la última semana.
El representante de la UNA puntualizó que los avicultores mexicanos tienen la capacidad suficiente para mantener los inventarios de los comercializadores en niveles óptimos que permitan a los consumidores encontrar huevo fresco en los establecimientos en los que acostumbran comprarlo.
"Es muy importante destacar que Jalisco, el principal productor de toda la República, tiene 125 municipios y solamente dos de ellos, Tepatitlán y Acatic, están bajo el dispositivo nacional de emergencia de salud animal", subrayó Chávez.
Los principales estados de la República Mexicana productores de huevo son Jalisco, con 55 por ciento; Puebla, con 17 por ciento; Sonora, 8 por ciento; Coahuila y Durango (Comarca Lagunera), 5 por ciento; Yucatán, 4 por ciento; Guanajuato, 3 por ciento; Nuevo León, 2 por ciento; Sinaloa, 2 por ciento y el resto de las entidades del país, el 4 por ciento restante.
