Carencia. El huevo es el producto que más se consume en los hogares mexicanos; hay quienes han dejado de comprarlo porque su precio se ha disparado en toda la República.
No sólo el huevo presenta un alza de precio sino que se ha generado un incremento en varios productos entre ellos la harina, el maíz, el atún, el frijol, la carne de pollo y el azúcar afectando la economía familiar.
En las últimas semanas el precio del huevo se ha visto encarecido con costos que llegan en las tiendas o misceláneas hasta los 41 pesos el kilogramo y con ello, también la escasez de la carne del pollo que ha llegado a venderse en algunos lugares hasta 51 pesos el kilo y a 100 el deshuesado cuando hace unas semanas el costo fluctuaba entre los 35 y 40 el primero y 70 el segundo.
La razón que dan algunos comerciantes para vender el kilo de la carne del pollo a estos costos es que las grandes empresas como Bachoco y Trasgo están vendiéndolo a un precio elevado por la escasez del pollo tras la gripe aviar que se registró en granjas del estado de Jalisco.
Pero junto al huevo y la carne de pollo, también han sufrido un incremento varios productos que son considerados parte de la canasta básica alimentaria.
Otro producto que se ha visto encarecido es el atún el cual ha tan sólo en el mes de agosto, con relación al mes de julio subió un 20 por ciento y en los últimos seis meses el incremento ha llegado al 40 por ciento.
"Es raro porque con la liberación del bloqueo que había en Estados Unidos a este producto se registró este aumento cuando pensamos que al menos se mantendría", comentó David Veloz Gutiérrez, presidente de los comerciantes del mercado El Refugio.
También el frijol ha tenido sus altas y bajas, pero éste a raíz de la sequía que se vivió en el norte del estado, aun así el precio ha subido en un 90 por ciento a como se vendía todavía a principios de 2011.
El azúcar es otro producto que poco a poco ha ido subiendo su precio al público y ahora se estabilizó ya con un incremento de casi el 40 por ciento en este año.
