Riesgo. El consumo de productos del mar en mal estado provocan enfermedades.
En mal estado enferman
Ante el inicio de la Cuaresma, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Coahuila recomienda a la población extremar los cuidados en el consumo y preparación de mariscos y pescados, fundamentalmente durante esta temporada en que se incrementa la ingesta de los productos del mar, procurando hacerlo en lugares confiables y verificar que estén frescos y en buen estado.
El consumo de pescado es recomendado por su alto valor nutricional, sin embargo se trata de un alimento que permite el crecimiento rápido de bacterias, de ahí la necesidad de que tenga un manejo adecuado.
