Una ligera baja reporta el precio del huevo al mayoreo en La Laguna durante la última semana en centros de abasto de la zona. De un precio de venta de 27.10 pesos el kilo reportado el 26 de septiembre, al 03 de octubre se comercializa el huevo al público en 26 pesos.
De acuerdo a datos del Servicio Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) se encontró que ciertamente los precios al público tienden lentamente a disminuir en los comercios establecidos de centros de abasto, aunque en tiendas de autoservicio la cartera de huevo con 30 blanquillos se vende entre 63, 59 y 53 pesos, lo cual si lo dividimos por ser dos kilos, da un estimado de casi 30 pesos un kilo, precio elevado.
Lo cierto es que de junio a octubre el precio del huevo se ha incrementado un 84.40 por ciento, lo cual muestra que ciertamente el precio tiende a bajar lentamente gracias a las importaciones que se han hecho y a la eliminación de aranceles que aplicó el Gobierno ante la ola especulativa que se da en el proceso de distribución.
Sin embargo, durante el verano cada año el mercado ofrecía la cartera de blanquillo con 30 piezas en 26 a 28 pesos, lo cual muestra que está muy lejos de estos precios que se tenían hace un año.
La Secretaría de Economía estima que el precio seguirá alto hasta en tanto los niveles de producción en granjas avícolas de Jalisco, en donde se origino la gripe aviar, sean elevado y compense la falta de producto nacional y se deje de importar a elevados precios.
DEJAN DE CONSUMIR HUEVO CARO
De acuerdo a un estudio alemán aplicado por Grupo GFK establece que el 14 por ciento de la población mexicana dejó de consumir huevo debido al alza de precios registrada desde junio pasado a raíz de la caída de producción derivada del brote de gripe aviar.
El estudio también revela que el 64 por ciento de los mexicanos redujo sus compras de huevo y sólo un 21 por ciento continúa con el mismo nivel de consumo desde el inicio del brote de la gripe aviar, el cual provocó el sacrificio de más de 22 millones de aves.
Sube y baja
Comportamiento del precio del huevo:
⇒ El 6 de junio el precio por kilo fue de $14.1 y en julio de $23.1.
⇒ El 2 de agosto de $19.4 y en septiembre de $28.1 y en octubre de $26.
