Sopa de cebolla

Ingredientes

-1 cucharada de aceite de oliva

-2 cebollas grandes

-1 ramo de tomillo

-1 ramo de perejil

-1 taza de vino blanco

-4 tazas de caldo de verduras

-1 baguette pequeña

-1/4 de taza de queso gouda o manchego para gratinar

-Sal y pimienta

PREPARACIÓN: 30 minutos

-Calentar el aceite de oliva y filetear las cebollas.

-Agregar las cebollas y las hierbas a saltear.

-Verter el vino hasta que se evapore la mayoría.

-Agregar el caldo y dejar cocinar por 15 minutos más.

-Para acompañar cortar la baguette en rebanadas, colocar el queso encima y gratinar. Colocar el pan en la sopa al servir.