Tortilla cara. Debido al encarecimiento de la harina de maíz, el precio del kilo de la tortilla se vende hasta en 15 pesos en Torreón.
La industria de la masa y la tortilla ajustó al alza el precio de la tortilla hasta un 36 por ciento al cierre de 2011, por lo que ahora el kilo se llega a vender a las familias laguneras hasta en 15 pesos.
José Guadalupe de la Torre, presidente de la Unión Regional de Industriales de la Masa y la Tortilla, dijo que debido a que el precio de la harina de maíz aumentó el 15 de diciembre de 2011, algunos socios han tenido que ajustar el precio de la tortilla hasta en 14 ó 15 pesos el kilo.
El precio de la tonelada de harina de maíz se incrementó un 16 por ciento, al pasar de nueve mil 500 pesos la tonelada a 11 mil pesos, por lo que cada negocio ha hecho los ajustes correspondientes en el precio o los han mantenido de acuerdo a sus costos de producción.
El líder de los molineros comentó que desde hace tiempo el precio de la tortilla está sujeto a la oferta y demanda del mercado, por lo que cada empresario define si ajusta o no sus precios al público.
Debido a la helada registrada en el mes de febrero de 2011 la cosecha de maíz de Sinaloa se vio afectada, situación que ha provocado la carestía del grano, por lo que al inicio del presente año ya se empieza a especular con el precio de la tonelada, al pasar de cinco mil 800 pesos a seis mil 400.
UN PANORAMA 'HORRIBLE'
José Guadalupe de la Torre declaró que "el panorama que se vislumbra en 2012 es horrible, ya que existe escasez de granos en el país".
Refirió que la tonelada de frijol se ha encarecido también, ya que se compraba en siete mil pesos y ahora su precio se incrementó en 200 por ciento, al venderse en 21 mil.
Opinó que será importante que las autoridades federales abran los cupos para la importación de maíz ante los problemas de especulación y abastecimiento que se está dando. La estimación hecha es que en la región el precio del kilo de la tortilla se puede comprar desde ocho hasta 15 pesos.
Cuestionado si han estimado hasta qué precio podría alcanzar la tortilla, descartó que toque los 25 pesos por kilo como se ha especulado a nivel nacional, ya que ello impactaría la ya de por sí lastimada economía familiar de los mexicanos.
