Menos sal. Los restaurantes retirarán los saleros de las mesas, pero si los comensales los piden, se les proporcionarán.
Los propietarios de restaurantes consideran importante trabajar a favor de la salud, por lo que buscarán asesoría para ofrecer a los comensales menús con recetas hechas por especialistas en nutrición.
Agustín Basurto, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), dijo que a nivel nacional se han emitido algunas recomendaciones por parte de la Secretaría de Salud como la de retirar la sal de las mesas, que no consideró que sea un problema, pues si el ciudadano la solicita se le proporcionará de manera normal.
Dijo que se realizará en breve una reunión con la Jurisdicción Sanitaria para conocer todo sobre las nuevas disposiciones, a fin de ofrecer a los comensales laguneros más opciones nutritivas y saludables en su alimentación, pues advirtió que el negocio de la salud ha crecido mucho en esta región.
"No es una Ley obligatoria, el tema de la sal, por ejemplo, no creo que sea tan importante, hay otros temas que vemos más necesarios, como la cuestión de los platillos sanos, hechos por nutriólogos", explicó.
Basurto dijo que más de la mitad de los comensales son los que solicitan al mesero directamente la sal cuando no está la mesa, por lo que indicó que la medida no será de relevancia, sin embargo, apoyó lo que corresponde a los menús saludables.
"En la región, la salud es algo importante, hemos visto que hay cada vez más gimnasios, la gente se cuida más, entonces los restaurantes no tenemos porqué quedarnos atrás en este sentido, es una medida que será muy positiva, según creo, hay una tendencia general a cuidarse", comentó.
Señaló que muchos establecimientos incluso cuentan ya con este tipo de menús.
Lo que buscan
La Secretaría de Salud ha propuesto algunas medidas como:
⇒ Retirar los saleros de las mesas en los restaurantes.
⇒ Tener un menú de alimentos con menos calorías, pero más nutritivos.
