Caro. De diciembre a enero el precio del kilo de huevo bajó 16 por ciento, sin embargo, se sigue vendiendo caro a las amas de casa en 27 pesos.
Tal parece que las amas de casa tendrán que acostumbrarse a seguir comprando en centros de abasto y tiendas de autoservicio un huevo caro.
A decir de representantes del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) en Torreón el precio del huevo se mantiene en un precio elevado debido a que no se ha recuperado la parvada de gallinas en Jalisco.
Se indicó que el precio en centros de abasto se mantiene entre los 27 y 25 pesos por kilo, precio que es mucho más alto a los 13 pesos que se vendía en junio de 2012.
Aunque se hicieron anuncios por parte del entonces secretario de Economía, Bruno Ferrari, de que el precio del huevo se estabilizaría en noviembre con la eliminación de aranceles para su fácil importación, lo cierto es que en enero el precio sigue elevado e inhibe en muchos hogares su consumo en la preparación de alimentos.
La estimación hecha por los especialistas es que en el primer trimestre del año se reflejará un menor precio del huevo, esperando que el crecimiento de las aves ya se haya dado. Lo cierto es que la alta producción de huevo está asociada con el aumento de la temperatura, por lo que al elevarse el calor se incrementa el consumo de agua y las aves comen más, elevando con ello la producción.
Indicaron que actualmente la charola con 30 piezas de huevo se vende en tiendas de autoservicio por arriba de los 50 pesos, particularmente se vende de tamaño mediano, por no decir chico. De acuerdo a la página del SNIIM el precio del kilo de huevo es de 20.70 pesos. El 20 de junio de 2012 se vendía el kilo de huevo en 13.30 pesos, representando un incremento del 64.25 por ciento. Lo cierto es que el precio de un mes a otro bajó un 16 por ciento. En diciembre se vendía el kilo de huevo en 27 pesos y ahora en 20.70 pesos.
