Alimento. El DIF recomienda a las mamás de niños con desnutrición, incluir la soya en la dieta diaria.
El sistema municipal de Desarrollo Integral de la Familia (DIF), recomendó a las madres con hijos en edad escolar incluir la soya en la dieta alimenticia, luego del déficit nutricional que se detectó en alumnos de escuelas primarias a través del programa PESA, el cual se realiza en coordinación con la empresa Tyson y el Municipio gomezpalatino.
La dependiente, Emita Flores Quiroz dijo que por indicaciones de la alcaldesa, Rocío Rebollo se ofrecen de forma permanente y gratuita clases sobre la elaboración de alimentos a base de la soya a las madres de familia, a fin de que este alimento forme parte de la dieta nutricional de los pequeños.
A partir de 2010, en todas las instituciones de educación básica de la ciudad y las comunidades ejidales se promueve y fomenta el consumo de la soya, así como entre las mujeres que asisten a los centros comunitarios.
Incluso, en giras de trabajo de la alcaldesa, el personal del DIF realiza muestras y degustaciones de diversos platillos derivados de la soya, cuyos beneficios se deben a un alto contenido de proteína, numerosas vitaminas, minerales y fibras, lo que lo convierte en un alimento benéfico para las familias de Gómez Palacio.
Además de barata y fácil de conseguir en el mercado, señaló que también contribuye a prevenir riesgos de ciertas enfermedades y en los menores de edad, su ingesta es muy recomendada por los nutriólogos.
De esta manera se busca abatir la desnutrición entre la niñez, de ahí que se haya puesto en marcha el programa PESA.
Nutritiva
Los beneficios de la soya.
⇒ Tiene un alto contenido de proteína.
⇒ Numerosas vitaminas, minerales y fibra.
⇒ Es barata y fácil de conseguir en el mercado y evita las enfermedades.
