Conejo en Salsa con pimentón

Ingredientes:

- 1/2 conejo en tacos

- 2 o 3 cucharadas de aceite

- sal

- dos hojas de laurel

- 2 cucharaditas de pimentón dulce

- 1 vaso de vino blanco

- 2 vasos de agua

PREPARACIÓN: 30 minutos.

Se ponen dos o tres cucharadas de aceite en una saeten, se salpimenta el conejo y se pone en la saeten con el aceite caliente, a medio freír el conejo, se agregan el laurel, el pimentón dulce y se sofríen durante un par de minutos, a continuación se hecha el vaso de vino blanco, se reduce durante unos 5 minutos y se agregan los 2 vasos de agua, reducir para dejar una cantidad de salsa al gusto.

Se puede acompañar con arroz blanco o verdura rehogada.

Receta enviada por Tamara FM.

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