Crema de champiñones

Ingredientes:

- 1 kg de champiñones

- 1 cebolla

- 1 puerro

- 4 dientes de ajo

- ½ l de caldo blanco

- ¼ l de nata

- aceite

- sal

PREPARACIÓN: 40 minutos.

Troceamos la cebolla, las setas, el puerro y los dientes de ajo y ponemos a rehogar en una cazuela mediana con un poco de aceite.

Cuando las verduras estén tiernas añadimos el caldo blanco y cocemos 20 minutos. Luego lo trituramos con una trituradora de mano y lo pasamos por el pasapurés.

Añadimos entonces la nata líquida y rectificamos la sal. Volvemos a calentar la crema si hace falta.

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