Crema de zanahorias, patatas y manzana.

Ingredientes:

- 6 zanahorias

- 5 patatas pequeñas

- 1 manzana golden

- 1 pastilla de caldo (de verduras o de pollo)

- Sal

- Aceite de oliva virgen extra

- Picatostes (opcional)

PREPARACIÓN: 35 minutos.

Primero pelamos y cortamos las patatas, las zanahorias y la manzana.

Ponemos patatas y zanahorias a rehogar un poco en la olla con un chorrito de aceite de oliva.

Entonces añadimos la manzana y lo cubrimos todo con agua, echamos la pastilla de caldo desmenuzada y dejamos cocer una media hora o hasta que veamos que está todo tierno.

Cuando esté todo blandito, pasamos la crema por la batidora de cuchillas, rectificamos de sal, y añadimos un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra, veréis que queda una textura sedosa espectacular.

Servimos la crema bien calentita y acompañada de picatostes.

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