Ensalada Waldorf

Ingredientes:

- 200 gr. apio

- 2 manzanas Golden

- 120 gr. de mayonesa

- 4 cucharadas de nada líquida para cocinar

- 2 cucharadas de zumo de limón

- 60 gr. de nueces peladas

- 1 cucharada y media de mostaza de Dijon

- Pimienta negra

- Sal

PREPARACIÓN: 15 minutos.

Primeramente limpiamos el apio, quitamos las hojas y cortamos en rodajas muy finas.

Partimos con las manos las nueces por la mitad y exprimimos 2 cucharadas limón.

Preparamos la salsa para la ensalada mezclando la mayonesa, la mostaza de Dijon, la nata y el zumo de limón. Ponemos a punto de sal y pimienta.

Seguidamente pelamos y cortamos las manzanas en dados.

A continuación mezclamos en una ensaladera el apio, las manzanas cortadas y las nueces partidas.

Finalmente incorporamos la salsa, removiendo todo para que quede bien empapado. Ponemos a punto de sal y pimienta antes de servir la ensalada.

Consejo:

- Si deseas evitar que las manzanas se pongan negras una vez cortadas, rocíalas con unas gotas de limón, eso evitará que se oxiden.

- Si lo deseas puedes dejarla preparada 1 o 2 horas antes de servir siempre y cuando la reserves en la nevera ya que lleva mayonesa.

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