Cuidado. Los productos light no favorecen a la reducción de peso, advierten los especialistas del Seguro Social.
Los alimentos light no son milagrosos ni favorecen la reducción de peso; contienen aditivos, vegetales o sintéticos, cuyo consumo cotidiano puede traducirse en algún problema de salud en órganos clave, como los riñones, advierten especialistas del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).
Los médicos explican que estos productos deben consumirse con moderación. No son recomendables en las etapas del crecimiento: infancia, adolescencia; embarazo o lactancia, ya que son períodos de la vida en los que se requiere un mayor aporte de carbohidratos, grasas y proteínas.
En ningún momento puede considerarse que su inclusión en la dieta permitirá bajar de peso. Señalan que aunque contienen en promedio 30 por ciento menos calorías, grasas, sodio y azúcares que los normales, una baja ingesta de estos componentes podría traducirse en hipertensión, desórdenes gástricos o afecciones en el sistema renal.
Las personas con diabetes o problemas cardiovasculares que requieren controlar el aporte energético en su alimentación, pueden usar como complemento aquellos con bajo contenido de azúcar y grasas, pero siempre deberá ser bajo prescripción médica.
En estos productos, el azúcar es sustituida generalmente por fructuosa o sacarina, que al entrar en el cuerpo se convierte, precisamente, en glucosa.
Nutricionistas del IMSS explican que se llaman dietéticos a los productos reducidos en grasas, kilocalorías o sodio, mientras que los bajos en grasas tienen un contenido menor de éstas (hasta el 30 por ciento) que el producto regular.
Sin embargo, el proceso industrial al que son sometidos hace que muchos de éstos tengan en realidad un gran aporte calórico como algunas leches, cremas, mantequillas; panes, cereales y postres.
Los dietistas recuerdan que "no hay mejor alimento que el natural, que siempre será la opción para una dieta sana; lo importante es la forma en que se consumen los procesados y aprender a balancearlos".
El IMSS cuando les receta a los pacientes un régimen alimenticio, éste se otorga por escrito, individualizado, apegado a sus hábitos alimenticios y con variedad de productos naturales, sobre todo frutas y verduras.
