El director de la Organización de las Naciones Unidad para la Agricultura y la Alimentación (FAO), José Graziano da Silva, alertó que casi mil 300 millones de toneladas de comida se desperdician en el mundo, las cuales podrían servir para alimentar a dos mil millones de personas.
Al inaugurar un foro internacional en la materia que se celebra en Copenhague, Dinamarca, Graziano da Silva llamó a los gobiernos del mundo a mejorar los sistemas de distribución para detectar las pérdidas y desperdicios, pues es inaceptable que un tercio de la producción mundial de alimentos termine en la basura.
Reiteró que para luchar contra el hambre, es necesario ver dónde están los errores, por ejemplo, dijo que en países en desarrollo muchos alimentos se extravían en el transporte y almacenamiento, principalmente debido a la deficiencia en infraestructura.
Ante este terrible panorama y en el contexto de las crecientes necesidades de millones de personas, destacó, la urgencia de un sistema de monitoreo eficaz para detectar los problemas que hay para que los alimentos lleguen a donde hacen falta.
Según informó la oficina de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) en México, José Graziano enfatizó que en países desarrollados, se tiran toneladas de alimentos en perfecto estado, debido a los prejuicios de los consumidores, que creen en las imágenes distorsionadas fomentadas por la publicidad.
De ahí, añadió, la importancia de desarrollar un protocolo mundial, aceptado y compartido en todas las latitudes, que lleve a un aprovechamiento racional de los recursos y combatir el hambre, porque está visto que hay alimentos suficientes.
