Charolas. Cada pieza de pan es colocada en diferentes charolas y una vez que están llenas todas las bandejas, están listas para hornearse.
Mujeres y hombres de todas las edades han encontrado en la elaboración de pan, galletas y diversos postres horneados una oportunidad de autoempleo y sustento familiar.
Diariamente, a tres panaderías ubicadas en el municipio de Matamoros, acuden alrededor de 50 personas, en su mayoría mujeres, quienes pasan toda la tarde horneando pan, galletas y pays, que posteriormente venden en sus colonias. Brenda es una de las mujeres que acuden a realizar pan en busca de apoyar la economía de su casa.
“Yo vengo todos los domingos a hacer galletas, pan y pays, los cuales vendo en mi colonia a bajo precio, y de la ganancia compro los pañales para mis hijos y lo que haga falta”, comentó Brenda.
Doña María es una mujer de 70 años de edad, quien junto a su hija, acuden cada tercer día a hacer cuernitos salados y pan de nuez para de esta manera obtener un ingreso.
Los hombres también participan en esta actividad de autoempleo, pues aseguran es un muy buen negocio, principalmente durante esta época decembrina en que las familias acostumbran comer algún pan acompañado de alguna bebida caliente, o bien, acompañar los alimentos de las fiestas decembrinas.
