Hamburguesas falafel

Ingredientes:

- 800gr de de garbanzos en conserva escurridos

- 1 cebolla pequeña picada

- la ralladura y el zumo de 1 limón

- 2 cucharaditas de cilantro molido

- 2 cucharaditas de comino molido

- 6 cucharadas de harina

- aceite de oliva virgen extra

- sal

- pimentón

- hojas de lechuga

- aderezo para la lechuga (en mi caso salsa de yogur)

PREPARACIÓN: 25 minutos.

Trituramos los garbanzos, la cebolla, la ralladura, el zumo y las especias en un robot de cocina hasta obtener una pasta gruesa.

Le ponemos sal.

Volcamos la mezcla en el mármol de la cocina y formamos las 4 hamburguesas con las manos.

Ponemos a calentar el aceite de oliva en una sartén y mientras tanto rebozamos con harina las hamburguesas en un plato.

Freímos las hamburguesas por los dos lados hasta que estén doradas y crujientes.

Espolvoreamos con un poco de pimentón y adornamos con la lechuga y el aderezo

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