Helado con litchi y frambuesa

Ingredientes:

-2 tazas de litchis

-1 taza de frambuesas

-1/2 taza de azúcar

-1 pizca de ralladura de limón

-2 tazas de helado de limón

-10 hojas de menta

Preparación: 20 minutos

4 porciones

Grado de dificultad: sencillo

Limpiar los litchis y retirar las semillas. Calentar los litchis con las frambuesas, azúcar y ralladura de limón. Cocinar hasta formar un puré. Dejar enfriar. Aparte licuar el helado con las hojas de menta, regresar a congelación. Mezclar el puré de frutas con el helado y servir.

Batido de frutos rojos. Al juntar zarzamora, frambuesa y fresa se obtiene una mezcla que acentúa las notas del helado y la frescura de la entrada.