Hummus

Ingredientes:

- 400g de de garbanzos en conserva escurridos

- 2 cucharadas de tahini (ajonjolí)

- el zumo de 1 limón

- aceite de oliva virgen extra

- 2-3 dientes de ajo (al gusto)

- sal

- pimentón (opcional)

- picos o crackers o rosquillas para picar

PREPARACIÓN: 20 minutos.

Trituramos los garbanzos en conserva, el ajo, el zumo, el aceite y el tahini en un robot de cocina hasta obtener una pasta espesa sin grumos.

Le ponemos sal.

Lo probamos y rectificamos de lo que nos parezca, si queremos más sabor de limón, más picante de ajo, etc…

Servimos en un recipiente ancho y llano, para que los comensales puedan mojar bien con los picos de pan, opcionalmente espolvoreamos un poco de pimentón por arriba y ya está.

Recetas de

cocina