Merluza al horno

Ingredientes:

- 4 lomos de merluza de 200 g por unidad

- 4 patatas medianas

- 4 tomates

- 1 cebolla grande

- 2 dientes de ajo

- 2 hojas de laurel

- 250 ml vino blanco

- 1 rama de perejil picado

- aceite de oliva

- pimienta negra molida

- sal

PREPARACIÓN: 45 minutos.

Precalentamos el horno a 180º.

Salpimentamos y marcamos los lomos de merluza en una sartén con un poco de aceite de oliva por ambos lados. Reservamos.

Pelamos y cortamos las patatas a rodajas de 0.5 cm, salpimentamos y extendemos, haciendo una cama, en una fuente de horno engrasada con un poco de aceite.

Pelamos y picamos la cebolla a juliana colocamos en la fuente. Chafamos el ajo con piel y todo colocamos en la fuente. Salpimentamos sobre la cebolla un poquito más.

Colocamos los filetes de merluza sobre la cama de patatas y cebolla.

Rallamos los tomates y agregamos a la fuente, agregamos el vino blanco, las hojas de laurel.

Colocamos en el horno durante 20 minutos a 180º.

Pasado este tiempo, sacamos la fuente del horno y servimos caliente espolvoreando un poquito de perejil picado fresco.

recetas de cocina - www.recetasdiarias.com