Rinde: 4 porciones
Tiempo de elaboración:
20 minutos
1 chile poblano sin semillas cortado en tiras delgaditas
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de agua
1 barra de alegría de amaranto de 35 gramos
4 bolas de helado de coco
4 fresas partidas en cuartos
PREPARACIÓN:
Cocinar el poblano con el azúcar y el agua por cinco minutos a fuego bajo.
Apagar y dejar enfriar. Cortar en cubos pequeños el amaranto y distribuir en cuatro copas.
Colocar una bola de helado de coco en cada una y cubrir con tiritas del poblano en almíbar. Terminar con las fresas y servir de inmediato.
