No le eches la culpa al trabajo

Para tener un peso ideal y estar saludable, no hay fórmulas mágicas, todo es cuestión de adquirir buenos hábitos alimenticios, practicar ejercicio y, sobre todo, ser constantes, asegura la nutrióloga, Gabriela Marín Martínez.

Es común que algunas personas, mujeres u hombres, digan que no tienen tiempo para el ejercicio porque se pasan muchas horas sentadas en su trabajo y coman antojitos como las famosas gorditas, tacos y lonches porque en ocasiones no tienen tiempo para ir a casa a comer, pero luego el sobrepeso u obesidad comienza a convertirse en un serio problema al paso de los años.

“La comida que más nos atrae es la que tiene más concentrado de grasas, pero eso nos da ganancia de peso, sobrepeso y obesidad, lo cual a su vez trae un mayor riesgo de padecer enfermedades crónico-degenerativas, como las que todos conocemos; diabetes, hipertensión y enfermedades cardiovasculares”, explica la nutrióloga.

Cada principio de año es una temporada propicia para hacer planes, entre los que se incluye mejorar la salud, eliminar peso quienes tienen ese problema y practicar algún ejercicio.

“Hay que ver primero, cuáles son los objetivos de cada persona y de ahí fijar metas. Debe nacer en la misma persona el deseo de bajar de peso, de mejorar su alimentación, tenerlo bien claro y buscar que ésto se vaya dando, pues de lo contrario poco o nada se puede hacer”, añade la especialista.

El controlar el peso lleva a mayores beneficios para la salud, pero ello requiere de cambiar hábitos alimenticios y ejercitarse. Se puede comenzar con caminatas cortas, luego más largas, caminar de forma más acelerada y luego, si la persona quiere, trotar y correr.

La caminata, explica Marín Martínez, es lo que menos gasto y esfuerzo físico requiere, es gradual, de 10-15 minutos primero y avanzar en forma gradual. “El hecho que empiece a caminar le va motivar y va surgiendo un mayor deseo de progresar en ese ejercicio”.

Lo ideal, expone, es combinar una buena alimentación con la actividad física. En cuanto a la alimentación no hay cosas mágicas ni secretas, sólo saber lo que requiere cada persona y no comer demás.

“En el plato del Buen Comer hay tres grupos; frutas y verduras, cereales y legumbres, así como los productos de origen animal. De ahí se parte para una sana alimentación”, explica la nutrióloga tras enfatizar que lo más recomendable es acudir con la especialista en nutrición.

Advierte que lo más importante es mantenerse en el objetivo, ya que algunas personas que desean bajar de peso, practican una dieta sólo por un tiempo y luego la dejan, es decir, no adquieren la buena alimentación como un hábito y eso de poco sirve, pues al tiempo vuelven a ganar peso.

Respecto a los anuncios de “dietas milagrosas” que se publicitan por diversos medios de comunicación, la nutrióloga sugiere que las personas que quieran adoptar esas dietas deben primero asesorarse, por los posibles efectos secundarios.

Como sugerencia para una buena alimentación, menciona Marín Martínez, es que por la mañana se prepare un licuado con una taza de leche light, una manzana pequeña y tres o cuatro mitades de nuez y se puede agregar tres cucharadas de avena o, en su defecto, una rebanada de pan integral tostado. “Ese es un alimento completo por la mañana, además de nutritivo, sabroso y da la sensación de saciedad, ya que aporta tanto hidratos de carbono como proteínas y grasa.

Para mediodía, las personas que trabajan y no pueden acudir a su casa, se pueden preparar sandwich de pechuga de pavo o hot dogs con pico de gallo (chile, cebolla y tomate), para darle sabor y como alimento es bueno, aunque lo ideal es comer en casa.

“No hay pretextos ni excusas para tener un mejor control de la salud. Hay que tener bien claros los objetivos, ser constantes, no quedarse en el intento, cambiar los hábitos alimenticios y este inicio de año es propicio para todo ello. Hay que comer saludable porque eso trae muchos beneficios para nuestra salud”, concluye nuestra entrevistada.

OPCIONES PARA TI

Un desayuno saludable

-1 taza de leche light

-1 manzana, de preferencia pequeña

-3 ó 4 mitades de nuez

-3 cucharadas de avena o una rebanada de pan integral

Otro

-1 Manzana pequeña picada

-1 vaso de yogur light

-2 galletas de avena.

Para la comida

-Hot dog con “pico de gallo” que se pueden comprar en el minisúper

-Sandwich de pechuga de pavo con pan integral, de preferencia

-Sandwich de queso panela

CONOCE TU PLATO

GRUPO 1. VERDURAS Y FRUTAS

El primer grupo de alimentos está formado por las verduras y las frutas; fuente principal de muchas vitaminas y minerales (micronutrimentos), que participan en el desarrollo y buen funcionamiento de todas las partes del cuerpo, como ojos, sangre, huesos, encías y piel entre otros.

GRUPO 2. CEREALES

Los alimentos de este grupo son los más abundantes en la alimentación. Proporcionan la energía para tener fuerza y poder desarrollar las actividades diarias: correr, jugar, trabajar, estudiar, bailar. También son fuente de otros nutrimentos aunque en cantidades menores.

En este grupo se encuentran cereales como el maíz en todas sus formas (elote, esquite, tortilla, tamal, pinole, etc.); el trigo (pan, galleta, tortilla, pasta, etc.) y otros como el arroz, la avena, el amaranto, la cebada y los tubérculos como la papa, el camote y la yuca.

GRUPO 3. LEGUMINOSAS Y PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL

Son alimentos que dan al cuerpo las proteínas necesarias para formar o reponer diferentes tejidos, como músculos, piel, sangre, pelo, huesos, permitiendo además el crecimiento y desarrollo adecuados. Estas sustancias también ayudan a combatir las infecciones.

Las leguminosas o semillas de vainas como frijol, lenteja, habas, garbanzo, soya, alverjón, son ricos en proteínas. Éstas se encuentran también en todos los productos de origen animal como carnes, vísceras, huevo, leche, queso, pollo, pescado, las carnes de origen silvestre (iguana, víbora y otros).

FUENTE: GUÍA DE ORIENTACIÓN ALIMENTARIA DE LA SECRETARIA DE SALUD.