Graviola o Guanábana. La Graviola o Guanábana es una fruta de origen americano. De un árbol originario de la América tropical, que crece espontáneamente desde el sur de México hasta el Brasil y del cual se presume que tuvo su centro de origen en Colombia o en el Brasil. Fue una de las primeras plantas llevadas a Europa después del descubrimiento de América.
Árbol pequeño que llega a alcanzar hasta 10 metros de altura, de follaje compacto, hojas simples, coriáceas verde oscuro, grandes y brillantes.
El fruto es semejante a la chirimoya, especie del mismo género (A.cherimolia), la graviola es de la misma familia. Pesa entre 2 y 4 kilos, La cáscara es de color verde oscuro brillante, que se vuelve verde mate cuando está madura, y está cubierta de espinas, La pulpa es blanda, generalmente de color blanco puede ser ligeramente amarillenta, de una textura carnosa y jugosa y un sabor marcadamente ácido, El fruto tiene numerosas semillas internamente y son de color negro que se desprenden fácilmente, También se emplea en la elaboración de postres como merengues y mousses.
La Graviola es muy apreciada en todos los países americanos y con su pulpa se preparan helados, bebidas y confituras, se debe cosechar antes de estar madura.
La Graviola es una especie de la familia anonácea incluye muchas especies diversas del grupo guanabaní, y a la sección ebanona. Su nombre científico es ANONA MURICATA L.
Se consume como fruta o como zumo y también se emplea en la elaboración de licores y mermeladas. Todas las partes de la planta de la guanábana son aprovechables para diferentes funciones.
La Graviola (Annona muricata) se consume como fruta entera o en ensalada de fruta se utiliza como materia prima para preparación de jugos, helados, postres y tortas caseras.
Se comercializa la pulpa de guanábana natural o congelada, concentrado, néctar, jaleas y purés. La fruta es muy recomendada para bebidas, y los países productores exportan jugos en presentaciones industriales o en latas para consumo final. México exporta conservas de guanábana con pepa. La pulpa de guanábana se envasa en fundas plásticas selladas, en tambos metálicos y envases de cartón. Esta fruta exótica se consume, principalmente en frutos, además se preparan helados, batidos y una variedad de dulces y postres. Es un buen ingrediente para ensaladas de frutas y vegetales, además de variados platos gourmet. Se le utiliza también para mezclas con licores.
Por otro lado, la Graviola tiene una larga historia en el uso de la medicina natural y un largo registro en el uso indígena, gracias a las propiedades de la Graviola conocidos desde hace tiempo. También se recomienda para el estreñimiento y para aumentar la flora intestinal, reduce la hiperacidez. La pulpa de la Graviola tiene efectos digestivos y se atribuye al jugo de la fruta madura propiedades diuréticas, además de ser un remedio para la hematuria, y euretritis. Combate los cólicos, la diarrea, disentería, dispepsia, fiebre, gripe, hipertensión, insomnio, dolencias de los riñones, estrés, palpitaciones, pediculosis, tiña y las úlceras internas. Tiene propiedades antibacterianas, antiparasitarias, antiespasmódicas, astringente, citotóxico, febrífugo, hipotenso, insecticida, pectoral, sedativo, estomacal, vasodilatador y vermifugo. Todas las partes del árbol de las que se han utilizado en la medicina tradicional a base de plantas, la cual le ha atribuido las siguientes propiedades y acciones: Antihelmíntico, antitumoral, antiparasitarios, antipiréticos, efecto sedante, antiespasmódico, hipotensores, anticonvulsivante y digestivo.
La Graviola posee propiedades indiscutibles y sin efectos colaterales adversos para la salud. Solamente queda por aclarar que está contraindicada en personas con baja presión sanguínea, debido a su demostrado efecto hipotensor, vasodilatador y cardiodepresor. También está contraindicado en períodos de lactancia y embarazo por la actividad estimulante uterina que produce la Graviola. Además puede potenciar antihipertensivo y drogas depresoras cardiacas.
Se puede potenciar los fármacos antidepresivos e interferir con los fármacos inhibidores de la MAO-A. Co-enzima Q10 puede reducir la actividad de la Graviola. La coenzima Q10 es necesaria para la función de la ubiquinona oxidorreductasa, que la Graviola se ha demostrado que inhibe.