Tortilla al horno

Ingredientes:

- 6 huevos

- 4 patatas

- 200 gr cebolla

- pimienta negra molida

- aceite de oliva

- sal

PREPARACIÓN: 45 minutos.

Precalentamos el horno a 160º.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 0.5 cm. Las ponemos en el fondo de una bandeja grande para horno engrasada con aceite de oliva.

A continuación cortamos la cebolla a juliana fina y la añadimos a la bandeja, con un poco de sal y pimienta. Por último, añadimos un buen chorro de aceite por arriba y metemos en el horno a 160º.

Vamos removiendo las patatas de vez en cuando hasta que queden tiernas, pero no doradas. Las sacamos de la bandeja y las escurrimos. Entre 15-20 minutos. Reservamos en un plato hondo.

Luego batimos los huevos con un poco de sal.

En un molde alto mezclamos bien los huevos con las patatas y lo horneamos a 180º hasta que la tortilla cuaje.

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