Tortilla de chorizo

Ingredientes:

- 4 huevos

- 1 cebolla pequeña

- 2 chorizos pequeños de cocinar

- 2 cucharadas de nata para cocinar

- aceite de oliva

- sal

PREPARACIÓN: 15 minutos.

Primero cortamos la cebolla muy fina y el chorizo para cocinar en rodajas finas.

Batimos dos huevos, sazonándolos con una pizca de sal cada uno. Añadimos las 2 cucharadas de nata. Batimos bien.

Seguidamente en una sartén con un chorro de aceite, agregamos la cebolla, salpimentamos y cuando esté dorada, añadimos los chorizos. Salteamos por 2 minutos y añadimos al bol con el huevo.

Luego, en la misma sartén antiadherente ya limpia, la cubrimos con muy poquito de aceite, lo suficiente para que no se pegue la tortilla. Cuando esté caliente el aceite echamos la mezcla del bol de huevos, bajamos el fuego y dejamos cuajar.

Cuando observemos que ya está un poco seco y esponjoso por la parte del contorno de la tortilla cogemos un plato le damos la vuelta y echamos la tortilla por la parte que aún no se ha cocinado.

Movemos la sartén levantándola del fuego de vez en cuando para que no se queme. Con la ayuda de una espátula de madera le vamos dando la forma redonda y servimos.

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