Vuelve a repuntar precio del huevo

Tras reportar una tendencia descendente a principios del mes de julio, de nueva cuenta el precio ha repuntado 9.39 por ciento mensual a cifras al 31 de julio.

Siempre el verano se había caracterizado por un incremento en la producción de huevo a nivel nacional ante las altas temperaturas, sin embargo, a raíz de que en julio se registró el primer brote de gripe aviar en granjas de Jalisco, su precio se incrementó alcanzando más de 30 pesos el kilo.

Durante más de 12 meses el precio del huevo estuvo con muchas alzas más que altibajos, sobre todo logró una mayor estabilidad, aunque un precio alto, con las importaciones que se hicieron del huevo a otros países.

Sin embargo, el precio que se maneja dentro del mercado nacional y regional continúa siendo muy elevado para miles de familias laguneras, ya que en otros tiempos la cartera de 30 piezas se venía hasta 26 pesos. Ahora el precio es de 50 pesos en tiendas de autoservicio de la región, aunque en otros lugares el precio baja a 44 pesos.

De acuerdo al Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), en junio el precio del huevo en La Laguna se vendió a 21.30 el 24 de junio. A principios de julio su precio se mantuvo por varias semanas en 20.60 pesos el kilo, sin embargo, a finales del mes repuntó quedando en 23.30 pesos el kilo.

Por ello, el aumento mensual es de 9.39 por ciento, en tanto el incremento anualizado alcanza el 75.18 por ciento, inferior al 100 por ciento que logró alcanzar en 2012, pero que sigue pegando al bolsillo de los trabajadores y amas de casa.

En junio de 2012 el kilo de huevo se comercializaba al público en 13.10 pesos, por lo que al día de hoy el incremento es de más de 10 pesos por kilo.

A decir de expertos el comportamiento que tiene el precio del huevo obedece a que no se ha logrado incrementar el número de aves que fueron sacrificadas por la gripe aviar, por ello la menor producción de huevo en México.