Arroz dorado

Ingredientes:

- 350 g arroz

- 200 g jamón york

- 200 g champiñon

- 100 g queso rallado

- 50 g mantequilla

- 1 cebolla

- 3/4 l caldo de carne

- sal

PREPARACIÓN: 60 minutos.

Cómo hacer arroz dorado

Primero lavamos bien los champiñones y los cortamos en láminas. Pelamos y picamos la cebolla y el jamón. Ponemos a calentar el caldo en una olla aparte.

Luego derretimos la mantequilla en una cazuela a fuego lento y rehogamos la cebolla hasta que quede transparente. Incorporamos entonces el arroz y rehogamos para que tome un poco de color.

A continuación agregamos los champiñones y el jamón. Damos unas vueltas y añadimos el caldo ya caliente, el doble que de arroz. Salamos, tapamos y dejamos a fuego medio durante unos 20 minutos. Luego rectificamos de sal y retiramos del fuego.

Dejamos reposar el arroz tapado unos 5 minutos, y servimos con el queso rallado aparte.

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