Pescado. Capacitan a comerciantes, con el fin de que los pescados y mariscos estén en buen estado durante la Cuaresma.
Rosa Lilia López Moreno, titular de la oficina regional de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango impartió una conferencia para comerciantes de pescados y mariscos, con el fin de explicarles el manejo adecuado de los alimentos en la próxima temporada de Cuaresma.
Señaló la jefa de la oficina regional de la Coprised que se tiene un padrón de 160 comerciantes en Gómez Palacio y Lerdo.
Añadió López Moreno que el objetivo es que se vendan productos en buen estado y que se cumplan las medidas de salud; tanto en la preparación de alimentos como por las personas que atienden a los clientes.
Durante la charla hizo hincapié en que es insoslayable cumplir con las medidas de higiene, además aclaró las dudas de los comerciantes y los invitó a tener sus permisos vigentes.
Explicó que para esto se realizará un operativo para checar la caducidad de los alimentos, pues los alimentos en mal estado pueden generar enfermedades gastrointestinales en la población.
Señaló que la intención es crear conciencia entre los comerciantes y que ellos tomen la responsabilidad en el manejo de los alimentos provenientes del mar.
La funcionaria disipó dudas durante la charla y manifestó que continuarán las capacitaciones, con el fin de tener acercamientos constantemente con los comerciantes e inspectores.
