Emprendedores impulsan restaurantes

Luego de la crisis que enfrento el sector restaurantero por los problemas de inseguridad en la región, los jóvenes emprendedores han decidido apostarle a esta industria y abrir negocios innovadores durante estos dos meses de 2014.

Antonio Márquez González, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes, delegación Laguna, declaró que el sector restaurantero está bien y un ejemplo de ello es la reciente inauguración de Lotería, un restaurante con un concepto muy diferente.

Mencionó que son los jóvenes emprendedores quienes están empujando fuerte para reactivar la inversión de estos negocios en La Laguna y por ello en estos días se inaugurarán tres nuevos restaurantes, con un concepto muy personalizado, dijo, pero sobre todo muy innovador.

"Los emprendedores jóvenes están abriendo nuevos negocios, con ideas al estilo muy lagunero".

 MÁS NEGOCIOS EN 2014

Al cierre de 2013 se tenían afiliados 305 negocios. En enero y febrero de 2014 se abrieron nuevos negocios, por lo que al cierre de febrero suman 320. La estimación hecha es de 10 mil empleos.

Luego de mencionar que a finales del mes se llevará a cabo el Festival del Taco con un ambiente muy familiar, indicó que "estamos muy contentos con las nuevas aperturas de negocios y por ello hay una gran participación en cursos de capacitación que ofrece la Secretaría de Turismo".

Refirió que se están entregando los distintivos moderniza y punto limpio a varios restaurantes gracias a que se han bajado recursos para estar actualizados en la estandarización de servicios de calidad e higiene.

Refirió Márquez González que desde 2013 se le viene apostando a la industria de restaurantes a la fecha, sobre todo con proyectos de emprendedores que han lanzado ideas innovadoras en concepto. Un dato relevante es que no se han reportado cierres, sino nuevas aperturas, y por ello un saldo positivo. "Seguimos invirtiendo y apostando por el sector restaurantero en La Laguna".