Lagostinos al horno

Ingredientes:

- 18 lagostinos

- 1 diente de ajo

- el zumo de 1 limón

- 50 ml de brandy

- 50 ml de aceite de oliva

- 5 hojas de perejil o cilandro

- sal

- cebollino (decorar)

PREPARACIÓN: 20 minutos

Paso a paso:

Primero lavamos bien los langostinos, pelamos y reservamos las cáscaras y la cabezas para otro día.

Preparamos una fuente para hornos cubierta con papel de alumínio.

Colocamos los langostinos pelados y salamos por encima.

Precalentamos el horno a 180º.

A continuación preparamos la salsa. En un bol echamos el aceite, el vino blanco, los dientes de ajo, el perejil o cilantro y el zumo del limón.

Batimos con la batidora eléctrica, hasta que nos quede bien triturado.

Vertimos la salsa encima de los langostinos e introducimos la fuente en el horno, precalentado a 180º, durante unos 8 minutos.

Recogemos el jugo del horneado y reservamos en un bol pequeño.

Servimos tres langostinos pos comensal decorando con una hebra de cebollino en medio, regamos con el aceite sobrante del horno al gusto.

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