Encuentro. Caprinocultores invitan al Cuarto Encuentro de Empresas Sociales Caprinas de México los días 7 y 8 de agosto.
Los caprinocultores no cuentan con un rastro, por lo que toda su producción se realiza en mataderos. Sergio de Santiago Flores, presidente de la Coordinación Nacional de Caprinocultores de México (Conacam), dijo que esto elevaría la calidad y reduciría el "coyotaje", pues se tendrían enlaces comerciales más serios.
"Queremos un rastro con la certificación TIF (Tipo Inspección Federal), estamos trabajando en esto con el gobierno de Matamoros, desgraciadamente las inversiones son muy altas", indicó, "se requieren aproximadamente 50 millones de pesos".
Explicó que se busca organización para que los diferentes grupos que hay en la región puedan dar valor agregado a sus productos y tener más fuerza como cadena de producción.
"Tenemos 75 millones de litros de leche al año, es un excelente número de producción pero nos falta calidad, tenemos el primer lugar tanto en carne como en leche de caprinos, lo único que nos falta es transformar al sector con conocimientos para lograr el valor agregado", comentó.
Dijo que se tiene que pasar de ser grupos sociales a empresas legalmente constituidas. Consideró que hay recursos del Gobierno Federal -aunque requieren una aportación elevada del usuario- para estos proyectos pero los productores deben ponerse de acuerdo.
"Tenemos 58 empresas que ya están trabajando, hay disposición", comentó, "aproximadamente tenemos tres mil 500 productores, más sus familias, son 14 mil personas dependientes de esta actividad en la región".
La Conacam promueve el Cuarto Encuentro de Empresas Sociales Caprinas de México los días 7 y 8 de agosto en Torreón. La inscripción es gratuita y puede hacerse al correo electrónico conacam@hotmail.com.
De Santiago dijo que en la Comarca Lagunera se tiene una gran producción de cabrito y leche de cabra pero no se cuenta con espacios para procesarlos y almacenarlos, por lo que la mayoría de los caprinocultores no tienen un valor agregado.
De acuerdo con los datos de los caprinocultores, en la Región Lagunera hay actualmente 450 mil cabezas de ganado, esto debido a que se perdieron 50 mil por la sequía de los últimos años.
Se producen dos mil 611 toneladas de ganado en pie en el municipio de San Pedro, es el más numeroso.
MIL
Cabezas de ganado caprino hay en la Región Lagunera.
MILLONES
De litros de leche de cabra es la producción anual.
