Delicias. La presentación de los diversos platillos se realizó en la calle Hidalgo a un costado de la Plaza Niños Héroes.
Con la finalidad de promover el consumo y sus múltiples beneficios en la salud, la Dirección General de Educación Extraescolar dependiente de la Secretaría de Educación en el Estado, realizó una demostración gastronómica de platillos elaborados con nopal en el municipio de Francisco I. Madero.
La demostración se realizó en la calle Hidalgo a un costado de la plaza Niños Héroes de esta ciudad, para lo cual fue necesario cerrar la circulación dicha vialidad e instalar un par de toldos para que la ciudadanía pudiera disfrutar de los múltiples platillos que se presentaron, desde salados hasta dulces, desde medicinales hasta relajantes.
Raymundo Villegas Díaz, titular de la Dirección de Educación Extraescolar, informó que los platillos fueron elaborados por los alumnos del grupo Misiones Culturales, entre los que se encontraban desde el clásico pipián hasta los huevitos con nopales.
De acuerdo con Villegas, este tipo de demostraciones se llevan a cabo desde el 2000 de manera ininterrumpida. En esta ocasión, el evento fue amenizado por la rondalla "Ayer y Hoy", conformada por personas de la tercera edad, que acuden a dicha dirección, ubicada en Francisco I. Madero.
En el evento se informó que la historia documentada del nopal se remonta a 1923, año en el que fueron creadas las Misiones Culturales por el secretario de Educación, José Vasconcelos.
"El nopal es originario de la zona semidesértica de la región con propiedades curativas a nivel digestivo por la fibra que contiene, así como por la mucosa que genera y que ayuda a proteger la flora intestinal. Además su consumo puede prevenir la diabetes", dijo Villegas.
