Tortellinis al curry suave

Ingredientes:

- 400 g tortellini de carne

- 200 g fiambre pavo en taquitos

- 300 ml nata para cocinar

- 100 ml de caldo de carne

- 1 cucharada de tomate frito

- 2 cucharadita de curry mild en polvo

- 1 cebolla

- 1 cucharada de mantequilla

- pimienta negra molida

- aceite de oliva

- sal

PREPARACIÓN: 30 minutos

Paso a paso:

Pelamos y cortamos la cebolla a brunoise, muy fina.

En una sartén con unas gotas de aceite y mantequilla, agregamos la cebolla, salpimentamos, pochamos por 10 minutos a fuego bajo.

Añadimos el caldo de carne, dejamos 5 minutos reducir.

Añadimos el fiambre de pavo, las 2 cucharaditas de curry en polvo y la cucharada de tomate. Sofreímos por 2 minutos.

Añadimos la nata, dejamos que hierva 5 minutos, hasta que reduzca y rectificamos de sal y pimienta.

Ponemos agua a hervir, la indicada por el fabricante de los tortellini.

Cuando hierva, echamos los tortellini y dejamos cociendo durante 10-12 minutos a fuego medio. Escurrimos, enfriamos bien y reservamos con un chorro de aceite para que no se peguen.

Agregamos los tortellini a la sartén damos una vuelta para que tomen temperatura, servimos al momento.

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